2020 Santenay Côteaux sous la Roche, Domaine Antoine Olivier Monte Rossa Vinifikation & Ausbau: Spontangärung mit

Vinifikation & Ausbau: Spontangärung mit den natürlichen Hefen

mit kompromissloser Präzision im Weinberg und minimalistischem Ansatz im Keller

gereiftem Schimmer – ein Hinweis auf seine Flaschenreife und Konzentration

das diesem Champagner seine komplexe Struktur und feine Perlage verleiht

Der Wein ist 22 Monate in 75 % neuen und 25 % zwei Jahre alten Bordeauxfässern gereift

2020 Santenay Côteaux sous la Roche, Domaine Antoine Olivier Monte Rossa Vinifikation & Ausbau: Spontangärung mitDer 2020 Santenay Cteaux Sous la Roche von Domaine Antoine Olivier ist ein Chardonnay aus dem sdlichen Teil der Cte dOr, der Opulenz und Frische bemerkenswert elegant verbindet. Die hochgelegene, steile und steinige Sdhang Parzelle liefert konzentrierte, zugleich przise Weine mit ausgeprgter Mineralitt und einem feinen salzigen Touch. Santenay steht zwar oft fr Rotwein historisch wurden hier jedoch auch charaktervolle Weiweine erzeugt, und genau an