Cidrerie A. Heftig Zierpflaume 2020 @KolonneNull tief und fest am Gaumen

tief und fest am Gaumen

Hier herrscht fast immer Schatten

Unser Wein des Monats September kommt von Matthias Crass aus dem Rheingau

in Kombination mit der Süd-Ost Lage bildet das für uns einen schönen Kontrast zu den von Buntsandstein dominierten Lagen in Deidesheim

Die manuell gelesenen Trauben vergären nach kurzer Einmaischzeit spontan im 1000-Literfass

Cidrerie A. Heftig Zierpflaume 2020 @KolonneNull tief und fest am GaumenCidrerie A. Heftig Zierpflaume Die Zierpflaume ist das Ergebnis von urban harvesting. Zur Reifezeit begeben sich Bruno, Antonia und ihre Crew nach Bern in die Rodtmattstrasse und ernten dort die Blutpflaume. Diese Pflaumen werden mit ihren Steinen vergoren und anschlieend mit einem Cider vom Bohnapfel vermhlt. Das Ergebnis ist spektakulr aber auch nicht ganz einfach zu trinken. In der Nase finden sich zum einen fruchtige Anklnge aber auch ein Hauch