Schnittkäse mit Trüffel "Trüffelo" ak-130529 Kleine Pollen

Kleine Pollen

vollmundigen Apfelsaft belebende Frische und gemeinsam werden sie zu einem

Das Finale bildet ein angenehm langanhaltender Abgang

Der handwerklich hergestellte Weichkäse reift 5 Wochen lang auf Fichtenholzbrettern und wird jeden zweiten Tag mit Rotschmiere-Reifungskulturen gewaschen und gewendet

roten und dunklen Beeren

Schnittkäse mit Trüffel "Trüffelo" ak-130529 Kleine PollenDer viermonatigen Reifezeit und der Veredelung mit Trffel verdankt der Trffelo von Capriz sowohl seinen Namen als auch seinen einzigartigen Geschmack. Der Schnittkse aus Kuhmilch hat eine gelblich brunliche Rinde und einen gelblichen geschlossenen Teig mit vereinzelter Gr und Bruchlochung, der von Trffelstcken durchzogen ist. Der Trffelo duftet angenehm milchig und mild suerlich mit feinen Trffelaromen. Der lange Teig mit feinem Schmelz schmeckt