La Jaca Sherry Manzanilla de Sanlucar de Barrameda, Álvaro Domecq Vallein Tercinier

La Jaca Sherry Manzanilla de Sanlucar de Barrameda, Álvaro Domecq Vallein TercinierEin sehr hell strohgelber, fruchtiger und knackiger Sherry, der ausschlielich im Kstengebiet rund um die Stadt San Lucar de Barrameda in der nordwestlichen Ecke der Bezirke angebaut und fermentiert werden darf. Trotz des sofort filigran anmutenden Charakters ist der Geschmack ausdrucksstark mit Noten von frischen Frchten, Oliven, Mandeln und dem maritimen, leicht salzigen Gefhl, das manche als Seegans bezeichnen. Weniger als 2 g Restzucker l. Kalt

dessen Förderung der Herzog von Burgund im 15

Hier werden die blauen Trauben sorgfältig sortiert

ohne die Frucht zu dominieren

der diese Haltung sehr konsequent vertritt

dazu kommen Vanille und eine feine Toastnote aus dem neuen französischen Holz

Der Name stammt von einem früheren Besitzer

nachdem er zunächst als Elektriker begonnen hatte

sondern präzise erscheinen lässt

zum Beispiel Poularde mit heller Sauce oder ein zartes Hähnchen aus dem Ofen

basierend auf schönen reifen Früchten aus vier verschiedenen Weinbergen

um Erosion zu verhindern und den Boden natürlich zu belüften sowie das mikrobielle Leben zu stimulieren

Gerade der Evangile 2015 zeigt