Château d'Yquem 2001 Giodo

Château d'Yquem 2001 GiodoChteau dYquem 2001 ist eine der ikonischsten Sweinkreationen aus Bordeaux und gilt seit Generationen als Mastab fr groe Sauternes. Der Wein stammt aus den besten, vollstndig von Edelfule (Botrytis cinerea) befallenen Trauben und vereint enorme Konzentration mit bemerkenswerter Finesse. Als einziger Sauternes wurde Chteau dYquem im Bordeaux Klassifikationssystem von 1855 mit dem Rang Premier Cru Suprieur ausgezeichnet ein Status, der seine

Im Glas schimmert dieser Rosé-Schaumwein in einem zarten Lachsrosa

mit mineralischen Nachklängen

Auch zu gereiftem Comté oder feinem Ziegenkäse ist er ein großer Genuss

denn der Pinot Noir aus dem Burgund kann sowohl die Saftigkeit des Fleisches als auch die Würze der Beilagen aufnehmen

ohne ihn stark vom Holz überdecken zu lassen

der auch Lafite und Latour gehörten – sein legendärer Satz „Mein Herz ist in Calon“ prägt bis heute das ikonische Herz auf dem Etikett

Lammrücken mit Rosmarin oder geschmorte Rinderbäckchen greifen die Struktur des Weins schön auf

dazu einen feinen Mandelton und einen Hauch weißer Pfeffer

jugendlichen Glanz

klaren Purpurrot mit violetten Reflexen – jugendlich

Die Weinberge liegen an steilen Hängen mit wechselnden Böden – von kargen

Terroir: Les Baronnes stammt von kalk- und feuersteinreichen Hängen rund um Chavignol in Sancerre